Роза вырастает до 100 сантиметров в высоту, при этом куст раскидистый, широкий, до 150 сантиметров. Эта особенность превращает куст в цветущую полянку, покрытую яркими цветами до 11 сантиметров в диаметре. Куст покрыт тёмной, блестящей листвой интенсивно-зелёного цвета. Шипы на стебле крупные и расположены часто. Молодые стебли окрашены в насыщенный малиновый цвет. Цветение розы Дорис Тистерман происходит с конца июня по сентябрь в две волны. Цветы образуют кисти по 3-4 экземпляра. Бутоны раскрываются медленно, но одновременно все из одной образовавшейся кисти. В резке цветок стоит до 10 дней. Аромат у Дорис Тистерман тонкий, нежный, еле уловимый.